烧开后转小火炖3小时左右即可 。老汤再放入姜片、用清酱汁烧开；

　　4、水也甜面酱放入碗中 ，出家传去除酱渣，酱羊然后放入羊腿，老汤羊腿洗净；

　　2 、用清

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、水也焯水后肉发紧，出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，姜  、老汤用水稀释开 ，用清就不易入味了。水也干黄酱、出家传调料、酱羊

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、最好过筛  ，调料放入调料盒中；

　　3、甜面酱、