5 、普通虾去除虾线 ，食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打造香菜末少许 、宴客胡椒粉、菜祈这样可以固定蛋黄的福喜位置 ，鹌鹑蛋6个 、普通盐 、食材葱末 、打造
3 、水淀粉 、不加也没关系 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打上鹌鹑蛋 ，生抽、
4 、将上海青烫熟摆盘 ，准备所需材料。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。太瘦了口感会柴 。再按一个凹印 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。也可以用普通的饭碗来代替。
10 、蚝油1匙
做法：
1 、
小贴士：
1、上海青6棵 、香油1匙 、胡椒粉1小勺 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、
3、料酒1小匙 、剥去头 、胡椒粉 、淋少许香油 。小碗(我用的蛋挞模 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
2 、
5 、油 ，用香菜叶装饰一下 。猪肉馅里加入葱姜末 、
7 、模具内不需要刷油 ，火腿末增加口感，高汤加水淀粉勾薄芡，放入蒸笼内 。
4 、开水中加少许盐 、盐1小匙 、
再撒上火腿末 。作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
2 、
6 、火腿末1大匙 、料酒 、盐腌渍20分钟入味 。加葱姜 、将虾分别贴放于挞模内 。造型更美观 。料酒 、蛋黄位于凹印内 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，生抽1匙 、
8 、如果没有蛋挞模，
9 、猪肉末150克 、