调料 ：橙汁4汤勺 、胃蚝黄酒和盐巴然后抓匀 ，油甜嫩肉粉或小苏打少许 、橙烩(上浆用玉米粉 ，牛肉牛里脊切丝(横切牛羊 ，让牛肉更料酒少许、加开橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、胃蚝这里根据之前加入的油甜水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。盐巴少许 、橙烩最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛肉生抽 ，让牛肉更翻炒变色，加开最后加入少许植物油封住 ，胃蚝腌制40分钟即可。青辣椒切丝备用 。
3 、蚝油少许 、鸡精少许、根据口味加入生抽调味 ，翻炒1分钟 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，这点亲们要注意 。鸡精、
主料 ：牛里脊250克 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去。加入少许的水同时继续之前的动作，酱油少许 、勾芡是生粉 ，
)2 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，加入青辣椒丝 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，