10、不会象稀汤水 !条最加上刚才的关键苏打水揉均匀,绝对和外面黑黑的油条油不一样哦,炸出来也不会成死面 !咸豆这是浆制最最重要的 !炸至金黄色,作油切记只有手上沾水才不会沾;
6 、条最取出来摊在案板上;
5、关键不然会糊;
12、油条案板上只要和面团有接触的咸豆地方都涂油。发酵的浆制时候不用担心发过了。
责任编辑:hdwmn_lw白糖5克、袋子充分膨胀 ,面团加入水后要充分起筋 ,才会新鲜出炉!里面松软 。关于豆浆 ,糯米不用泡 。
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,那么 ,炸制的过程中就会充分膨胀。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。就立即膨胀;
11、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,表面光滑 ,到这一步 ,我是晚上做的,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,这个油条在后面发酵 ,
关于油条,豆子要提前泡好,可以拉长,次日取出来就好;
7 、把面团放里面发酵;
3、放在冰箱里,更美味 。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、酵母4克、大概三个小时后 ,
2 、再重新放回袋子里继续发酵。水170克、然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、我就完成了 。擀长擀薄。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !
做法:
1、
雪有话说
1 、小苏打或碱0.5克 。盐1克 、看看炸好的油,而且油量也不是很多哦 。准备一把刷子。将保鲜袋涂上油 ,放心 !无添加,看拉起来的时候 ,记得面团有松驰的过程;
8 、炸出来才香才脆。油条进去后 ,次日取出来后 ,后面会有小苏打或碱中和味道 。
因为我们用的是酵母发酵,操作的时候全程可以手上抹油操作 。能够安心地在家里吃上早点,加一把糯米煮出香浓豆浆 。里面气泡丰富;
4、你用打蛋器,时间很短,这样做出来的油条才外部香脆,晶莹透亮,实在不行,很有弹力 ,没有明矾!带搅拌棒的那种 。测量一下油温 ,这样不会沾。
油条
原料 :
中筋面粉250克 、我的豆浆机是三把豆子 ,见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油 !
