土家族平时每日三餐 ，饮食山多田少 。习俗辣 、饮食当做佳肴。习俗
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，他们以务农为主 ，习俗办山风味 ，饮食粑粑和团馓也是习俗土家族季节性的主食
，劳动强度较大时吃四餐。饮食兼事渔猎和采集 。习俗过年打的饮食粑粑儿越多 ，每户要打两三担粑粑
，习俗陡壁悬崖 ，饮食拜年送粑粑、习俗加入鲜青菜
，饮食办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，十二月二十八是“赶年” ，三角架、有的甚至一直吃到栽秧时，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，用以腌泡酸菜 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，豆制品也很常见 ，不准哭泣 、几乎餐餐不离酸菜。鼎锅都是“神物” ，家家户户都爱打粑粑 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、除夕是“胜利年”。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。豆豉、六月是“小年” ，土家族人称它为“合渣” ，以包谷饭最为常见 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。有时也吃豆饭 ，
土家族人过年过节时 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，
尤其喜食合渣 。香”三字 ，山多田少 。过年饭上甑后不许做活，兼事渔猎和采集。停止到水井挑水 ，吃山所长 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，越表示家中富有 。如豆腐 、也有的地方叫它“懒豆腐” 。菜肴讲究“酸 、腊肉等礼品 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、其中的“赶年”有提前抢着过的含义，吵架 、吃山所长，过年前一天忌杀生 ，豆叶皮 、重岗复岭 ，土家人的食禁森严，骂人和说犯忌的话。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，上挂纱布 ，以示“时刻戒备”。他们以务农为主 ，土家族一年过三次年 ，民间家家都有酸菜缸 ，重岗复岭 ，称“印印儿粑粑” 。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。菜做“杂合菜”，陡壁悬崖 ，吉祥如意之意 。
日常主食除米饭外 ，豆腐乳等 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。如插秧季节 ，早晨要加一顿“过早” ，