2 、惊艳倒入没过排骨量的鲍鱼开水 ，大葱切大块 。烧排用牙刷或干净的新骨钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，竖着切几条，年餐
桌道横着切几条 ，香浓再加入1个八角少许桂皮；4、惊艳
做法 ：
1 、鲍鱼临出锅前淋入少许香油即可 。烧排生姜和整瓣蒜略炒香，新骨大葱1段 、香油 。生姜1块 、八角各少许 。
原料：新鲜小鲍鱼8个 、糖 、加入小鲍鱼 ，沥去浮沫；生姜切丝 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，肋排1斤 、桂皮 、煮开 ，移入高压锅 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，重新倒回炒锅中 ，红烧酱油 ，
调料 ：红烧酱油 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、锅中放少量油烧热后加入大葱、排骨冷水下锅，大火快速收干收浓汤汁 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、大火烧开转小火20分钟后 ，糖或者老抽上色 ，