4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，木耳 20克 、木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉用料酒 、莲藕水淀粉 、木耳快速翻炒均匀 。炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。十三香 、木耳泡辣椒、炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕翻炒4 、木耳味精 、炒肉去腥的莲藕作用 。水淀粉码味 ，木耳白糖 、炒肉
12半勺盐 ，
11一勺白糖 。
10一勺醋 。葱、可以片的更薄一些） ，
16最后倒入炒好的肉片 ，五花肉一块。木耳用凉水泡发后洗净，5下。切成薄片（最好冷冻一下再切，撕成小朵 。姜 、
14放入黑木耳 。不易氧化变黑 。泡辣椒丢进去煸出香味。料酒 、起到入味 、
7翻炒至肉色发白 。一点生抽 、醋 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
8再略炒5 、
9下入莲藕片 。
15继续大火炒匀 。
3莲藕切成薄片 。盐、
食材明细 ：莲藕 一个 、嫩肉 、
5锅内倒入少许油 ，
油热后 ，（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候 ，十三香 、味精、6下 ，
17盛盘上桌 。将生姜片 、葱段 、
2五花肉去皮 ，猪肉 150克 、可以稍微淋入少许清水 。盐 、最好泡在清水中，盛出 。