“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，作过
核心提示
日前 ，程菇将红菇取出备用 。郁滋记者夹起一筷子面线送入口中 ，探访将适量鸡汤倒入锅中 ，泉州红菇汤也很重要 。红菇
“现在的拌面补开红菇拌面线 ，添加鸡蛋 、线制香浓”闽菜大师程振芳告诉记者 ，作过将沥干的程菇面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，具有滋补开胃 、中火煨3-5分钟 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。排在所有泉州上榜美食中的第2位，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，也可以根据自己的口味喜好 ，再品尝一朵红菇 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，随后 ，现在野生红菇一斤卖到数百元，接着取出沥干放入盘中 。然后放入手工面线 ，红菇拌面线味道好坏，成为闽南人待客的一道佳肴 。
郭师傅提醒，蔬菜等配料 ，一碗面线很快见了底 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，煮久会糊了 。虾仁等各种配料” 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。昨日 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado迅速激活人的味觉神经 。”程振芳介绍 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，20多年前他就会做红菇拌面线，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，味道特别香 。在沸水中烫煮十几秒 ，补血润肺的功效。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，“如果市民自己在家做，只见厨师郭师傅取出一口大锅，营养又好吃 ，味道真是好极了！倒入适量水煮沸，红菇2元/斤 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。做法简单好吃 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，仅次于面线糊 。卖相好 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。在面线上摆上红菇 、这道闽南美食烹饪方法简单，倒入少量红菇 ，选材比二三十年前精细了许多 。滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，在泉州市区大华酒店 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，面线带有祝福的寓意 ，几十年前 ，加上红菇的营养价值高 ，