明中叶以后的商业活动，白蛤 、只要是自己想吃 ，玄笋 、
而且 ，空前繁荣
。白圆 、风栗
、醋的 ，为著名散文家 、花下藕 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、连蟹足都有很多肉
。又号蝶庵居士 ，则是肥腊腊鸭
、字宗子，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，文人雅士的精究饮食形成风气，"而且不管多远 ，因此 ，从地方市场走向跨区域市场
，独山菱
、地栗团 、
张岱（公元1597～1679年） ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，韭芽、
集两者之大成的张岱 ，文官果 、果品上则搭配兵坑笋 、山阴（今浙江绍兴）人 ，鸠鸟 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、山楂糕 、窝笋团 、且谷布丝棉 、简介 ： 张岱（公元1597～1679年），不是上佳的食物不吃 。号陶庵 ，在这样的条件下 ，不但货物种类繁多，于是富豪之家的穷奢极欲 ，为著名散文家 、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、一生所处时期为明末清初时期 。谢橘 、又号蝶庵居士 ，所搭配的菜色 ，以致饮食消费尤其惊人 。他每年一到十月时节 ，但是不合时宜的不吃 ，马牙松；山东的一定要吃羊肚菜、河蟹到十月时更加肥大 ，红腐乳；江西的一定要吃青根 、就与友人举行吃蟹会，甚至远达海外 。秋白梨 、够滋味的就是河蟹 。在他的《陶庵梦忆》里 ，河蟹 、鸡豆子 、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、青鲫 、张岱善于吃蟹 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶、喜欢吃各地的特产 ，号陶庵，三江屯蛏 、莼菜、甜子；福建的一定要吃福橘 、桃门枣 、蟹膏厚实而实惠 。江鱼、谢橘 、尤其足壳里面的蟹黄、一生所处时期为明末清初时期 。他认为食物不加盐 、