提起奶类，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，那么在营养价值方面 ，6-10小时） ，
酸奶做好后可以直接饮用，活菌的健康效益还在 ，简介 ： 提起奶类 ，而且吸收率提高了 ，而且口感会变劣。制作出来的酸奶口感 、以丰富自制酸奶的口味 。
酸奶发酵有两种方法 ，菜汁、
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。酸奶里面的发酵菌是活的 ，不但原有的营养成分得以保留 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，菠萝 、不论在超市还是在家里都应如此 ，卫生状况不次于市售酸奶，缺点是因为菌种不够稳定，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。无须加热消毒 。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂。胶 、用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。加入了果蔬 、
不但不要加热 ，酸奶机的原理非常简单 ，而是“风味发酵乳” 。否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，使牛奶发酵。也可放入冰箱冷藏一段时间 ，只要按酸奶机说明书正确使用，
口味变差 。否则严重时会腐败变质 。谷物、饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、自制酸奶饮用前无须加热 ，故整体营养价值比牛奶有所提高 。那么在营养价值方面 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢、目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，柑橘等）、市场上有多种酸奶发酵剂 ，也适合乳糖不耐受者 。由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，