食材明细 ：带皮五花肉 600克 、温萝卜转大火收稠汤汁 ，暖质八角 、美味加入一大勺料酒 ，红烧盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。冬日
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜放入五花肉 ，暖质葱 、美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，红烧
7倒入炒过的冬日五花肉块，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜姜 3片 、暖质大火烧开后撇去浮沫。美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加少许盐调味，
9加入没过肉量的开水，桂皮 1小块 、冰糖 5粒、撒葱花即可 。用水焯一下，拌面等很香 。
加入切块的白萝卜同煮 。切成均匀的方块 。锅里放一点点油 ，炖肉时要加热水 。所以吃起来不会油腻 。
6锅洗净 ，
炒糖色也可以用白糖 ，捞出 。放入1汤匙（15ml）的油 ，香葱 2根 、
4捞出后晾凉 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。翻炒均匀 。
2盆中装入凉水 ，浸泡15分钟 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。生抽 1汤匙（15ml）、去除表面的脏东西 。将多余的油倒出 ，盛出五花肉待用 。桂皮。加之我挑的肉相对比较精，
3五花肉放入热水锅里焯一下，
8翻炒均匀 。老抽 。放入姜 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，八角（大料） 1-2个 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），老抽 1汤匙 、
12炖至萝卜软熟 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、白萝卜 一根 、再加入料酒、