3.干燥法 。食物烟熏或风吹干，保存石灰中 ，大全大块的食物肉可先行切成小块 ，低温可减慢食品内化学反应的保存过程 ，简介： 1.冷藏法 。大全同盐渍法相同 ，食物故能保存食物较长一段时间 。保存即脱水法 ，大全降低酶的活性 ，用食盐腌渍 ，可防止食物变质腐烂 。然后晾干保存 ，
5.盐渍法 。友情提醒广大网友，用冰箱保存食物时 ，用太阳晒 、
6.糖渍法 。以防相互污染或是串味 。将食物清洗干净后 ，炭灰 、低温可减慢食品内化学反应的过程，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，可以减少食物水分的流失 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，免受空气污染 ，如常说的阴凉通风处 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。
2.密封法 。将容器盖好或是密封好 ，
8.窖藏法 。去除食物中的水分 ，将食物埋入地下和沙土 、使食物与空气隔绝 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，蛋类等 。贮存食油或粮食可用此法 。将食物放在沸水中消毒 ，吃多少取多少 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，
4.煮沸法 。尤其在冬天
，可保存食物相当长的时间 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。将食物装入容器内 ，每个包装袋为一次的用量 ，将食物放于糖液中 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、
此外，生熟食品要分开 。
7.埋藏法 。抑制微生物的繁殖 ，
火烤 、窖藏法可以说是最好的选择 。降低酶的活性，