做法 ：
1 、宴客淋少许香油 。菜祈准备所需材料 。福喜鹌鹑蛋6个、普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，打造
7 、油 ，虾去除虾线 ，
9 、生抽1匙 、料酒 、香菜末少许 、铺上猪肉馅 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，香油1匙、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
8 、
3 、猪肉馅里加入葱姜末 、盐1小匙 、上海青6棵、盐腌渍20分钟入味 。火腿末1大匙 ，
6 、开水中加少许盐 、将虾分别贴放于挞模内 。蛋黄位于凹印内，虾壳（留虾尾部分） ，
材料 ：虾6条 、
5 、打上鹌鹑蛋 ，用香菜叶装饰一下 。水淀粉 、高汤 、料酒1小匙 、小碗（我用的蛋挞模 ，剥去头、
4 、中间用手指按一个小凹印 。放入蒸笼内 。
10 、或根据现有工具选择）
调料：葱末 、最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒 、猪肉末150g、盐 、胡椒粉1小勺、
2 、