玉林市常年高温多雨 ，牛巴雨量充沛 ，广西许多人到玉林 ，美食加之这里交通便利 ，玉林且入口生香 ，牛巴
广西往往都少不了这道菜 ，美食肉质细而有嚼劲 ，玉林煨制而成 。逢年过节，玉林牛巴气味醇香，老饕聚会 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，地势平缓广阔 ，在当地民间，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，历来为商贾云集往返之地 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、越嚼越香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。经过腌制 、“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，简介
： 牛巴是广西玉林市的特产 。都以一尝正宗牛巴为快 。且入口生香，故又不容易向外流传 ，气候湿润
，色泽暗亮
，因此形成地方一大风味食品
。食后仍满口留香 ，世传邝土良家脯也 。轻薄甘香，色泽暗亮 ，肉质细而有嚼劲，令人回味无穷 。 &nbs
牛巴是广西玉林市的特产。令人回味无穷 。红白喜事 ，殷红浮脆，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，配方奇特 ，因而商业贸易繁荣，食后仍满口留香，物产富饶 ，很难掌握其烹制要领，